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2015年 12月 25日

ダッチ・オーブンでのクリスマス

我が家のクリスマスは場所を家族持ち回りにして料理は各家庭で用意する事になっていますが、今年は急遽場所も変わり全員仕事等で暇なのは見回したら私一人となり買出しから大変なクリスマスとなりました。
例年ですとダッチ・オーブン料理をするのには前日から「数種類のパン」とか「豚スペアーリブのビール煮」などの下準備ができたのですが、今年は「ローストチキン(お腹の中にゴボウピラフを詰め)」の一本に絞りました。
ブログを開設する前はキャンプ場、近所の方達、友人等を招待してと時々ダッチ・オーブン料理会をやっていましが、流石助手無しでは疲れました。
それでも孫達の笑顔を見ていると、「次回は何時やろうか?何食べたい?」と言ってしまいました。
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ダッチ・オーブンはアメリカの西部開拓時代にカウボーイが仕事をやりながら食事が出来るように考案されたもので、仕事に行く時にダッチ・オーブンを焚き火の中に入れ仕事が終って帰って来ると出来ているといった便利なものです。
鍋は分厚い金属製(鋳物)で蓋付き、その蓋に炭火を乗せられるようになっていて、本体重量は12インチで10キロ(蓋は3.8キロ)、10インチで7キロと結構重く出来ています。私は12インチ1台と10インチ2台を使っています。
料理ができたらその余熱で焼き芋、焼きバナナ、焼きリンゴなどは食事をしている時に出来上がりますし、蓋をひっくり返しその上で目玉焼き、カリカリベーコンなども出来ます。
オープンレンジでは出来ない旨さがあり酒も進むし皆さん病み付きになり、「あの味が忘れられないので又食べさせてー」となります。



by y-murakami3 | 2015-12-25 16:44